Pour réaliser cette merveille de décadence, c’est très simple. Concassez les noisettes en les plaçant dans un sac congélation et en tapant dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ça compte comme du cardio ?). Placez-les dans une poêle sur feu doux et laissez-les griller dans leur coin (surveillez régulièrement quand même, ça brûle vite !).

Cassez le chocolat en carrés, placez-le dans un saladier en verre avec le lait et faites fondre le tout au micro-ondes. Ajoutez 2/3 des noisettes grillées au chocolat fondu et laissez le chocolat revenir à température ambiante. Pendant ce temps, fouettez la crème entière épaisse jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporez progressivement la crème fouettée au chocolat fondu. Répartissez la mousse dans les petits (j’insiste) pots et placez au frais.

Pour réaliser la ganache, faites bouillir la crème dans une casserole. Versez la crème sur le chocolat que vous aurez placé dans un saladier, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez aussitôt la pâte à tartiner et mélangez. La ganache doit être suffisamment liquide pour être versée sur les mousses. Si votre ganache épaissit et devient difficile à travailler (ce qui peut arriver plus ou moins rapidement suivant la pâte à tartiner utilisée), passez-la quelques secondes au micro-ondes pour qu’elle fonde à nouveau.

Saupoudrez la ganache du reste de noisettes grillées et placez au frais, recouvert d’un film plastique. Les mousses doivent rester au frais au moins 4h avant d’être dégustées (je sais, c’est cruel).