Aujourd’hui, j’ai envie de vous présenter une recette que je fais régulièrement : les pâtes à la Sloppy Joe. Cette recette est inspirée d’un classique américain : le Sloppy Joe est à l’origine une viande hachée mijotée dans une sauce tomate légèrement épicée, relevée de vinaigre et de sauce Worcestershire, le tout servi dans un pain à hamburger.

J’ai réalisé la recette originale à plusieurs reprises. Mais je me retrouvais souvent avec trop de viande hachée pour deux personnes, et à moins de vouloir voir les pains à hamburger déborder dans tous les sens, il me fallait trouver une autre recette pour utiliser les restes. C’est là que m’est venue l’idée d’utiliser le reste de viande avec des pâtes – oui oui je sais, très original et révolutionnaire, on admire la prise de risque – à la manière de pâtes à la bolognaise avec un petit goût en plus.